Aluminium ist das dritthäufigste Element auf der Erde und könnte schädlich für unser Gehirn sein. Obwohl die Rolle von Aluminium bei der Entwicklung von Gehirnerkrankungen wie Alzheimer umstritten ist, ist es ratsam, die Exposition gegenüber diesem Metall zu reduzieren. Auf dem Markt gibt es viele aluminiumhaltige Medikamente, darunter Antazida mit hohen Aluminiumwerten. Zudem wird Aluminium in verarbeiteten Lebensmitteln als Zusatzstoff verwendet. Um eine Aufnahme zu vermeiden, ist es empfehlenswert, auf unverarbeitete, natürliche Lebensmittel zurückzugreifen. Beim Kochen in Aluminiumtöpfen kann das Metall jedoch in die Speisen übergehen, im Gegensatz zum Kochen in Edelstahltöpfen.

Interessanterweise enthält Tee von Natur aus Aluminium, unabhängig vom verwendeten Kochgeschirr. Dies liegt daran, dass Teepflanzen Aluminium aus dem Boden aufnehmen können. Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt eine vorläufig tolerierbare wöchentliche Aluminiumaufnahme von 2 mg pro Kilogramm Körpergewicht, was bedeutet, dass eine Person mit einem Gewicht von 68 kg nicht mehr als 20 mg Aluminium pro Tag zu sich nehmen sollte. Da Getränke bis zu einem Fünftel der Aluminiumaufnahme ausmachen können, sollten sie nicht mehr als etwa 4 mg pro Tag beitragen, was etwa fünf Tassen Tee entspricht.

Studien zur Bioverfügbarkeit von Aluminium im Tee zeigen, dass trotz der potenziellen Aluminiummenge in Tee, die Aluminiumaufnahme in den Körper sehr gering ist, da die meisten Aluminiumteilchen im Tee an große Phytonährstoffe gebunden sind und nicht leicht absorbiert werden. Mehr als 90% des Aluminiums im Tee sind somit gebunden und werden nicht aufgenommen. Auch wenn vier Tassen Tee theoretisch 100% des täglichen Aluminiumlimits erreichen könnten, wird tatsächlich weniger als 10% im Darm absorbiert. Moderate Mengen an Tee zu trinken, ist daher für die meisten Menschen unbedenklich, solange sie gesunde Ausscheidungsfunktionen haben.